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月饼劲吹“国潮风”包装环保口味创新

发表于 2022-07-24 16:09

  距离中秋节还有一个多月时间,佛山各大酒店和月饼厂家已经纷纷推出月饼预定。广州日报全媒体记者走访发现,今年佛山月饼市场劲吹“国潮风”,醒狮、功夫等佛山本地文化元素与月饼跨界出圈,让人眼前一亮。

  “繁花狮锦”“月来月好”“功夫月饼”……记者走访佛山月饼市场发现,今年不少月饼企业玩起了文化跨界,醒狮、粤剧、功夫等具有佛山本地岭南文化特色的元素,成为今年月饼设计的“香饽饽”,让佛山月饼更有识别度。

  曾经在1981年以“加头纯正莲蓉月饼”荣获“中华人民共和国国家质量奖”金奖的佛山老字号香兰食品,推出“繁花狮锦”礼盒,融入了佛山醒狮与佛山市花“白玉兰花”元素,旨在让全国各地不同城市的人了解到佛山醒狮文化,将佛山本地优质品牌的文化传播出去。另一款“月来月好”礼盒,同样使用了醒狮图腾作为包装,“月”与“越”“粤”谐音,一是寓意中秋佳节越来越好,二是祝愿广东的发展越来越好,三是希望借助可爱的醒狮图腾传达出温情的一面。“香兰食品今年通过联名、跨界、创新等方式推出多款新品,想让大家感受老字号的新活力,看到佛山老字号品牌的焕新发展。”新润丰集团副总裁、香兰食品总裁林莹说。

  无独有偶,佛山恒安瑞士大酒店今年最实惠的金装礼盒系列,同样选择南狮作为包装设计,火红的颜色加上活灵活现的狮头,非常有岭南特色。

  除了岭南文化,传统的中秋赏月仪式也融入设计中。如保利洲际酒店今年月饼包装以“桂花浮玉,月满天街”为灵感,吃月饼时正是桂花飘香时,唤醒华夏传统的中秋仪式——披月、赏桂、食饼,极富诗意。

  陈女士每年都会给长辈和客户采购一批中秋月饼,“给老人家都是选传统口味的双黄白莲蓉月饼和五仁月饼,给客户的就会选择新一点的口味。”陈女士说,佛山月饼在她老家重庆非常受欢迎,所以每年都会邮寄一批回去送给亲朋戚友。

  记者走访发现,今年佛山月饼生产厂家推出不少创新口味。家喻户晓的佛宾月饼今年除了有拳头产品佛宾奔上月、广式双黄白莲蓉月饼等,还新推出更符合年轻人口味的月饼三小月:小龙虾味月饼、酥皮核桃红豆月饼和抹茶薄荷月饼,其中小龙虾味月饼是麻辣小龙虾味,甜中有一点点微辣,口味偏重;而抹茶薄荷则是抹茶香味搭配薄荷清凉口感,比较小清新。

  另外,为了让年轻人实现“蛋黄自由”,有商家任性推出“四黄莲蓉”月饼,170克月饼中包含4个咸蛋黄,真的是每一口都被蛋黄满足。还有“水晶榴梿”月饼,薄薄的水晶皮包裹猫山王榴梿果肉,让人垂涎欲滴。

  值得一提的是,作为传统佳节食品,以往月饼多数搭配茶食用,如鲜肉五仁月饼可以搭配清爽的绿茶,双黄莲蓉可以搭配解腻的普洱等。今年为了迎合喜爱咖啡的年轻人,不少商家都不约而同地在月饼礼盒中搭配咖啡,挂耳咖啡、胶囊咖啡、速溶咖啡杯等等应有尽有。例如一款“一啡一点”礼盒,以4款不同口味的月饼以及4款不同风味的咖啡搭配,其中有一款咖啡更以年轻人喜欢的盲盒咖啡出现,每一款礼盒抽到的咖啡都是随机,惊喜感满满。

  记者走访发现,今年佛山各大酒店和厂家月饼定价比去年略微上涨,最传统的双黄白莲蓉和火腿五仁月饼为例,价格多数定在128元左右,提前预订依然有“早鸟价”,价格约为定价的5折左右。有业内人士表示,今年原材料价格有少许上涨,所以定价也比去年略微上调,但今年推出的礼盒比去年更接地气,例如往年定价600元-800元的礼盒,里面会搭配红酒、瓷器、茶叶等等,今年没有特别定制,价格最高的礼盒也只在200元左右。

  值得一提的是,继往年不少酒店提倡环保,推出收纳盒式的月饼包装供市民循环再用后,今年有商家更增加了可循环使用的包装,例如“月来月好”礼盒,外包装袋设置成麻质购物袋,袋型方正实用,表面图案是设计师精心设计醒狮图腾,无论是日常用来做手提袋还是购物袋,都实用又抢眼。保利洲际酒店推出的儿雅礼盒,是一辆复古的小车,童趣十足,既在中秋佳节传递珍贵的传统习俗,又可以再利用为儿童玩具,一物两用。